Χριστούγεννα χωρίς Μπακλαβά δεν γίνεται! Ας δούμε μαζί μία την συνταγή για καρυδάτο Μπακλαβά που θα κάνουμε αυτές τις γιορτές μαζί! Ξεκινάμε:
Yλικά:
1 κιλό καρύδια αλεσμένα
1 κιλό φύλλο κρούστας
2 φλ. ζάχαρη
Λίγο μοσχοκάρυδο
250γρ βούτυρο γάλακτος
Γαρύφαλλο ολόκληρο (σε καρφάκια)
Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
2 βανίλιες
Μισό λεμόνι πλυμένο καλά
5 φλ. νερό
Eκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ τα καρύδια με το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια, στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί 3 φύλλα κρούστας, χωρίς να τα βουτυρώσουμε. Στο τελευταίο φύλλο (3ο) πασπαλίζουμε μερικές κουταλιές από το μείγμα καρυδιού, που φτιάξαμε προηγουμένως.
Συνεχίζουμε την διαδικασία με φύλλο-γέμιση-φύλλο έως ότου τελειώσουν τα φύλλα μας. Φροντίζουμε στην κορυφή και στην βάση του μπακλαβά μας, να κρατήσουμε 3 φύλλα κρούστας χωρίς γέμιση. Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και σε κάθε κομμάτι καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο.
Βάζουμε το βούτυρο να κάψει καλά και το ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά στο γλυκό μας, κυρίως, στα σημεία που το έχουμε κόψει.
Ψήνουμε το γλυκό στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 2 ώρες. Όταν ψηθεί το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το περιχύνουμε με το σιρόπι, που έχουμε για 5 λεπτά.
Καλή επιτυχία! Καλές γιορτές!
ΠΗΓΗ: sintagespareas.gr
