Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Τάρτα με σουτζούκι

Το πιάτο της Τρίτης έχει πεντανόστιμη τάρτα με σουτζούκι!

Υλικά:

Για τη ζύμη:
175 γρ. αλεύρι σκληρό
175 γρ. αλεύρι μαλακό
175 γρ. βούτυρο αγελαδινό
2 κρόκους
75 γρ. νερό
7 γρ. αλάτι
7 γρ. ζάχαρη
Για τη γέμιση:
150 γρ. σουτζούκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
3 αυγά
150 ml κρέμα γάλακτος
200 ml γάλα
Αλάτι και πιπέρι

Ξεκινάμε με τη ζύμη κοσκινίζοντας τα αλεύρια.

Στο κάδο της κουζινομηχανής βάζουμε το βούτυρο και τα άλευρα και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να σβολιάσουν.

Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.

Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και την ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.

Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα.

Ανοίγουμε την ζύμη, τη χωρίζουμε στα 2 και τοποθετούμε τη μία σε καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα.

Την άλλη την συντηρούμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη.

Τρυπάμε καλά τον πάτο της τάρτας και την ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC.

Εντωμεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε στεγνές τις φέτες σουτζουκιού για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Τις αποσύρουμε απο τη φωτιά και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε για 10-12 δευτερόλεπτα μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.

 

Πηγή: Madame Ginger

cooking.sigmalive.com

 

 

 

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια