Πανεύκολη υγιεινή μακαρονάδα που θα σας λύσει τα χέρια!
Κόβουμε το μπρόκολο σε ίδια μπουκετάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
YΛΙΚΑ
500 γρ. ταλιατέλες
500 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
350 γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κυβάκια
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
90 γρ. soy sauce
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
Χυμό από 2 lime
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
Έπειτα,
τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού
κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το σοτάρουμε από όλες τις
πλευρές για περίπου 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Κατόπιν,
ρίχνουμε το μπρόκολο, ανακατεύουμε εκ νέου και μαγειρεύουμε για 2
λεπτά. Αν δούμε πως το τηγάνι είναι στεγνό, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Τέλος,
ρίχνουμε τη soy sauce, το χυμό lime, τις ταλιατέλες, το μέλι,
αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε.
giorgostsoulis.com
