Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι

Πεντανόστιμη Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι!

Υλικά

• 250 γρ. φασόλια
• 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού
• Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 8
• 250 γρ. χυμό ντομάτας
• 30 γρ. χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• 2 φύλλα δάφνης
• Λίγο μπούκοβο
• αλάτι
• κόκκους πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ σε μια λεκάνη με νερό για να φουσκώσουν.

2. Στραγγίζουμε και τα βάζουμε με λίγο αλάτι να βράσουν για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο και τα στραγγίζουμε ξανά.

3. Βάζουμε πάλι νερό στην κατσαρόλα κρύο, ρίχνουμε τα λαχανικά, την δάφνη, το μπούκοβο, το πιπέρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό ντομάτας, το κρεμμύδι και αφού πάρουν βράση ρίχνουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσουν.

4. Στο τέλος αλατίζουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

5. Αποσύρουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί λιγάκι το φαγητό πριν σερβίρουμε!

   
   

cookpad.com