Μπριάμ στον φούρνο

Η παραδοσιακή ελληνική συνταγή για το πιο νόστιμο καλοκαιρινό λαδερό

Υλικά

• 3 κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 3 πατάτες
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 100 ml ελαιόλαδο - για αλάδωτη νηστεία προσθέτουμε νερό!
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβετε τα λαχανικά σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτετε τις ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο για αλάδωτη νηστεία προσθέτουμε νερό!.
3. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε καλά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσει η σάλτσα. 

 

newsbeast.gr