Να βάλουμε και λίγη πρωτεΐνη στα ζυμαρικά της νηστείας
Υλικά
- 500 γρ ζυμαρικά
- 500 γρ μανιτάρια Champignons
- 50 γρ κουκουνάρι
- 50 γρ καρύδια
- 1 ματσάκι/ γλαστράκι βασιλικό
- Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
Οδηγίες μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Τα κόβουμε στα τέσσερα ή στα οκτώ.
Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία. 5 λεπτά πριν την λήξη του βρασμού προσθέτουμε τα μανιτάρια στην ίδια κατσαρόλα.
Πλένουμε το κουκουνάρι και τα καρύδια. Πλένουμε και τον βασιλικό. Βάζουμε όλα στο μπλέντερ, μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο. Προσθέτουμε δύο με τρεις κουταλιές νερό και πολτοποιούμε να γίνει μια σάλτσα.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την σάλτσα και ανακατεύουμε.
