Η πιο γιορτινή και υγιεινή σαλάτα

Όταν βιταμίνες και γεύση πάνε μαζί

Βίβιαν Παπακωνσταντίνου

Πώς μια σαλάτα από «βαρετή» και «υποχρεωτική» μετατρέπεται σε αγαπημένο γεύμα και ιδανική συνοδεία για ένα ψητό αυτές τις μέρες; Όταν συνδυάζει υλικά γεμάτα φρεσκάδα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, και πάνω απ’ όλα μια ξεκάθαρα γιορτινή γεύση.

Υλικά (3 μερίδες)

• ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (περίπου 3–4 κούπες)
• 1 κούπα πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 2/3 κούπας ρόδι
• 2 κ.σ. σουσάμι
• ½ κούπας καρύδια, ψιλοκομμένα
• ½ κούπας κάστανα, βρασμένα και κομμένα στη μέση
• 60 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε κυβάκια

Για τη σως

• 60 ml λάδι
• χυμός από 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. βαλσάμικο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας βάζουμε όλα τα υλικά όπως σαλάτας με τυχαία σειρά.
• Βήμα 2: Σε ένα σέικερ ή βάζο ανακατεύουμε καλά τα υλικά όπως σως.
• Βήμα 3: Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως και σερβίρουμε.

 

πηγη newsbeast.gr