Γευστική και ελαφριά συνταγή.
Τα κολοκύθια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθώντας τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Περιέχουν βιταμίνες A, C, K και μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο και κάλιο.
Υλικά (4 μερίδες)
- 4 μεγάλα κολοκύθια, κομμένα εγκάρσια
- 10-12 κ.σ. κόκκινη σάλτσα ντομάτας με καρυκεύματα της επιλογής σας
- 100-120 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί light
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Όπως έχουμε τα κολοκύθια μας εγκάρσια κομμένα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού τα σκαλίζουμε ώστε να δημιουργήσουμε μία όψη γόνδολας.
- Βήμα 2: Γεμίζουμε το καθένα με μία έως δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και ύστερα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί από πάνω.
- Βήμα 3: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 30 λεπτά. Εάν τα κολοκύθια έχουν λεπτό φλοιό, μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος.
