Ντάκος με ξινομυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης

Η πιπεριά Φλωρίνης που τρίβουμε μαζί με την ντομάτα δίνει μια διακριτική, έξτρα γλύκα στον ντάκο. Το πιο εύκολο καλοκαιρινό φαγητό, τέλειο για ελαφρύ βραδινό ή για ορεκτικό.

Υλικά

Μερίδες: 6

• 6 μεγάλες κριθαροκουλούρες ή 12 κριθαρομπουκιές (μικροί ντάκοι)
• 300 γρ. ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη
• 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη
• 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κλωναράκι ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη ή 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη του βουνού
• αλάτι, πιπέρι
• ελιές, για το σερβίρισμα

Διαδικασία

1. Για τον ντάκο με ξινομυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης ξεκινάμε και σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την ντομάτα, την πιπεριά, τη ρίγανη και αλατοπίπερο.
2. Βρέχουμε γρήγορα τις κριθαροκουλούρες με νερό, χωρίς να τις αφήσουμε να μουλιάσουν και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
3. Απλώνουμε πάνω τους το μείγμα της ντομάτας, σκορπίζουμε την ξινομυζήθρα, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε τον ντάκο με ελιές της αρεσκείας μας.

 

gastronomos.gr