Ελαφρύ και ότι πρέπει για της ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Υλικά
- 1 1/2 κιλό πατάτες
- 3 μεγάλα καρότα
- 500 γρ. μανιτάρια
- 110 γρ. χυμό λεμονιού
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 3 κ. σ. μουστάρδα
- 1 κ. σ. αλάτι
- 1 κ. σ. ρίγανη
- 1/2 κ. γλ. πιπέρι
- 500 ml νερό
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Πλύντε καλά και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
- Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε με τη σάλτσα λεμονιού και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το νερό και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
newsbeast.gr
