Τα μανιτάρια πλευρώτους έχουν υψηλή θρεπτική και διαιτητική αξία και οι πρωτεΐνες που παρέχει είναι υψηλής βιολογικής αξίας.
Υλικά
200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξύδι βαλσαμικό
1 κ.γ. σόγια σος (προαιρετικό)
1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
½ κ.γ. σκόρδο σκόνη
¼ κ.γ. πιπέρι
¼ κ.γ. αλάτι ((αν δεν βάλετε σόγια σος))
Εκτέλεση
Βάζουμε τα 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους σε ένα μπολ, προσοχή δεν τα πλένουμε τα βάζουμε κατευθείαν από τη συσκευασία.
Σε ένα μπολ βάζουμε ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη, 1 κ.γ. ξύδι βαλσαμικό, 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. σόγια σος και ¼ κ.γ. πιπέρι. Ανακατέυουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη και να γίνουν ένα μείγμα.
Ρίχνουμε την μαρινάδα που φτιάξαμε στα μανιτάρια και προσέχουμε να πάει παντού. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά εκτός ψυγείου ή για περισσότερο χρόνο μέσα στο ψυγείο.
Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια στρώση στον πάτο και ψήνουμε για 7 λεπτά στους 175 °C.
Βγάζουμε τον κάδο τα γυρίζουμε και ψήνουμε για ακόμα 4 λεπτά στους ίδιου βαθμούς.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
govastileto.gr
