Πεντανόστιμα πιτσάκια με σπανάκι και ταλαγάνι για το πιάτο της Παρασκευής!
Υλικά
Για τη ζύμη
- αλεύρι σκληρό: 400 γρ.
- νωπή μαγιά: 10 γρ.
- ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
- χλιαρό νερό: 250ml (περίπου)
- αλάτι: 1 κουταλάκι του γλυκού
Για τη γέμιση
- σάλτσα ντομάτα: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού, έτοιμη ή σπιτική
- ταλαγάνι: 350 γρ. κομμένο σε φετάκια
- σπανάκι: 300 γρ. πλυμένο, καθαρισμένο και ζεματισμένο
ελαιόλαδο: 5 κουταλιές της σούπας(χωρίς λάδι αν τα θέλουμε αλάδωτα)- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Ετοιμάζετε τα πιτσάκια
- Φτιάχνετε με τη ζύμη 4 βάσεις για πίτσα. Τις τοποθετείτε σε ταψί λαδωμένο και απλώνετε πάνω τους τη σάλτσα ντομάτας.
- Σοτάρετε το σπανάκι σε 2 κουταλιές λάδι και το μοιράζετε στις βάσεις. Κατόπιν, προσθέτετε από πάνω τα φετάκια του τυριού. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνετε τις πίτσες στους 200 °C για 30’ - 35’ περίπου.
Tip. Μπορείτε να φτιάξετε ακόμη μικρότερα πιτσάκια, μοιράζοντας τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Μπορείτε ακόμη να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μαγιά με ένα φακελάκι μαγιά στιγμής, μειώνοντας έτσι το συνολικό χρόνο αναμονής στα 30'.
