Υλικά
Μερίδες: 8
Διαδικασία
- Για το νουά στη γάστρα με μουστάρδα ξεκινάμε και βάζουμε σε μια γάστρα το κρέας και το αλατίζουμε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξίδι, με το θυμάρι, τη μουστάρδα με μέλι και αλείφουμε όλο το κρέας με το μείγμα.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, να μαριναριστεί.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C.
- Bγάζουμε το κρέας από το ψυγείο, ρίχνουμε στο ταψί το κρασί και 50 ml νερό, κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα, προσεχτικά για να μην καούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.
- Αυξομειώνουμε την ώρα ψησίματος, ανάλογα με το πόσο ψημένο μας αρέσει.
- Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε το κρέας να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε φέτες.
- Συνοδεύουμε με ψημένα λαχανικά τις αρεσκείας μας.
Νουά στη γάστρα με μουστάρδα
Ιανουαρίου 28, 2024