Η κατανάλωση σαλάτας ή ωμών λαχανικών στην αρχή ενός γεύματος, πριν από άλλα μαθήματα, είναι μια ευρέως διαδεδομένη σύσταση από διατροφολόγους για όλους όσους σκοπεύουν να χάσουν βάρος ή να τρώνε υγιεινά.
Είτε πρόκειται για ένα γεύμα τριών πιάτων είτε για ένα κανονικό μεσημεριανό στο σπίτι, όταν καθόμαστε στο τραπέζι ακολουθούμε μια σειρά που περιλαμβάνει ένα πρώτο και δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό λαχανικών ή απευθείας ένα πρώτο πιάτο με λαχανικά ή ίσως ακόμη μόνο λαχανικά, αλλά δεν συμβαίνει ποτέ να ξεκινήσεις ένα γεύμα με μια ωραία μεγάλη σαλάτα ή ωμά λαχανικά και μετά να συνεχίσεις με ένα πρώτο ή δεύτερο πιάτο.
Η συνήθεια να τρώμε σαλάτα πριν από τα γεύματα είναι ένα ευρέως διαδεδομένο έθιμο σε ορισμένες χώρες της Βόρειας Ευρώπης, όπως η Γερμανία για παράδειγμα. Ξεκινά με ανάμεικτη σαλάτα και μετά συνεχίζει με δεύτερο πιάτο, συνήθως με κρέας.
Εκτός από επιλογή γεύσης, η κατανάλωση ωμών λαχανικών στην αρχή του γεύματος είναι μια προσοχή που μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη για τη διαφύλαξη της υγείας και της ευημερίας κάποιου , καθώς και για την απώλεια βάρους.
Η σαλάτα πριν από τα γεύματα σε βοηθά να χάσεις βάρος;
Η κατανάλωση σαλάτας ή ωμών λαχανικών στην αρχή ενός γεύματος βοηθά στην απώλεια βάρους, γιατί συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού και έτσι οδηγεί στο να τρώμε λιγότερο. Σε σύγκριση με μια μερίδα ξηρών ζυμαρικών, για παράδειγμα, η σαλάτα καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στο στομάχι και έχει λιγότερες θερμίδες (ακόμα και λιγότερες από 100 για μια μικρή μερίδα). Έτσι οδηγείσαι στο να τρως λιγότερο μετά.
Επιπλέον, η κατανάλωση λαχανικών στην αρχή του γεύματος βοηθά στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη , καθώς και των υπόλοιπων τροφών που καταναλώνονται μετά. Και στη συνέχεια, διευκολύνει την απορρόφηση των μακροθρεπτικών συστατικών, βοηθά στην πέψη και η σαλάτα δεν φουσκώνει την κοιλιά . Έτσι, η κατανάλωση ωμών λαχανικών είναι μια εξαιρετική στρατηγική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να τρώνε λιγότερο.
Να προτιμάς ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά
Όταν επιλέγιςε αν θα φας ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, η πρώτη επιλογή είναι σχεδόν πάντα η προτιμότερη. Στην πραγματικότητα, με το μαγείρεμα, ορισμένα λαχανικά μπορεί να χάσουν μέρος των θρεπτικών τους συστατικών , τα οποία καταστρέφονται ή διασκορπίζονται στο νερό. Κρίμα, έτσι δεν είναι;
Εκτός από τη σαλάτα, άλλα ωμά λαχανικά που πρέπει να δοκιμάσεις στην αρχή του γεύματος είναι αυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως: καρότα, αγγούρι, μάραθο, αλλά και ντομάτες, πιπεριές, για να μην αναφέρουμε το λάχανο ή τα κολοκυθάκια κομμένα σε ζουλιέν.
7 λόγοι για τους οποίους είναι καλό να τρώς σαλάτα στην αρχή του γεύματος
1. Μπορεί να χορτάσεις
Με το να καταναλώνεις μικρότερες ποσότητες από τις επόμενες τροφές, βοηθά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και στην απώλεια βάρους.
2. Διευκολύνει την πέψη και μειώνει το πρήξιμο της κοιλιάς
Πλούσια σε φυτικές ίνες, νερό, μεταλλικά άλατα και ένζυμα, τα ωμά λαχανικά βελτιώνουν την πέψη, ενώ η παρατεταμένη μάσηση ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα, τα οποία ενώνονται με αυτά που υπάρχουν φυσικά στα λαχανικά, για να αποφευχθεί το φούσκωμα της κοιλιάς.
3. Βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
Πρώτα απ ‘όλα, η κατανάλωση λαχανικών παρέχει αμέσως τα θρεπτικά συστατικά στα οποία είναι πλούσια: νερό, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
4. Επιταχύνει τον μεταβολισμό
Έχοντας άμεση απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, οι βιταμίνες που λαμβάνονται με ωμά λαχανικά με άδειο στομάχι βοηθούν να διατηρηθεί ο κυτταρικός μεταβολισμός ενεργός και να υπάρχει άμεσα διαθέσιμη ενέργεια.
5. Διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα υπό έλεγχο
Η λήψη ινών στην αρχή ενός γεύματος βοηθά στην απορρόφηση υδατανθράκων και λιπών από τα επόμενα τρόφιμα με ισορροπημένο τρόπο, περιορίζοντας τις κορυφές της ινσουλίνης που θα προκύψουν.
6. Βοηθάει να τρως περισσότερα λαχανικά
Εάν ξεκινήσεις ένα γεύμα με λαχανικά, πιθανότατα θα φας περισσότερα από αυτά από ό,τι αν θα ήταν απλώς ένα συνοδευτικό στο τραπέζι. Αυτή η επιλογή μπορεί να σε βοηθήσει να τρως περισσότερα λαχανικά.7 .Βοηθά το έντερο
Η συνεχής παρουσία φυτικών ινών και νερού στη διατροφή είναι απαραίτητη για την υγεία του εντέρου και της μικροχλωρίδας του, καθώς και για την εντερική κινητικότητα.
Πηγή: theissue.gr
