Εύκολη και ελαφριά αυτή η μακαρονάδα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν διατροφή και δεν έχουν πολύ χρόνο για μαγείρεμα.
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. σπαγγέτι
½ φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
500 γρ. ντοματίνια στρογγυλά ή βελανίδια, κομμένα στη μέση
1 πρέζα ζάχαρη
2 κουτ. σούπας φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος
2 κουτ. σούπας κάππαρη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΔιαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5′-6′ μέχρι να μαραθούν.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον βασιλικό, την κάππαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά, 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και τα μεταφέρουμε στη σάλτσα.
Προσθέτουμε 1 κουτάλα νερό από εκείνο μέσα στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο φρέσκο βασιλικό.
