Τελευταια Νεα

6/trending/recent
Type Here to Get Search Results !

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι η ιδανική επιλογή για τα κρύα βράδια του χειμώνα.

Υλικά

    4 φλ. τσαγιού κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
    5 κ. σ. ελαιόλαδο
    1 κ. σ. βούτυρο
    2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    1/2 φλ. τσαγιού κρασί πόρτο
    900 γρ. ζωμό βοδινού κρέατος
    1/2 κ. γλ. πιπέρι
    1/4 κ. γλ. αλάτι
    Φέτες ψωμιού από γαλλική μπαγκέτα ψωμιού
    2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
    3/4 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι και βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 10-13 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν βαθιά, 30- 40 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα.

Ανακατέψτε το κρασί και φέρτε το σε βρασμό -μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό. Προσθέστε το ζωμό, το πιπέρι και το αλάτι και επαναφέρετε σε βρασμό. Μειώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε, σκεπασμένα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 ώρα.

Εντωμεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε ένα ταψί, αλείψτε και τις δύο πλευρές με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές λάδι και ψήστε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Τρίψτε τις φρυγανιές με το μισό σκόρδο.

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μπολ ή ραμεκέν στο γκριλ και βάλτε 2 φέτες ψωμιού στο καθένα. Περιχύστε με σούπα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί.

 

govastileto.gr


 

Below Post Ad

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael