Το πρωί της Καθαράς Δευτέρας όλες oι καπνοδόχοι είναι σε κίνηση. Οι γυναίκες με γυμνά τα χέρια, με μανδήλια στο κεφάλι θερμαίνουν νερό και καθαρίζουν τα διάφορα σκεύη και έπιπλα, ώστε να είναι απαλλαγμένα από κάθε λίπος για την Μεγάλη Σαρακοστή.
Κατά δε τις μεσημβρινές ώρες οι κάτοικοι μεταβαίνουν στα εξοχικά παρεκκλήσια για να χαιρετήσουν την αναγεννώμενη φύση καθώς πλησιάζει η άνοιξη, να κάνουν περίπατο και να αναπνεύσουν καθαρό αέρα.
Γκανούλης Γεώργιος, Τα έθιμα των Απόκρεω εν Σιατίστη. ΜΗΣ 8 (1932), σ. 152.
