Τελευταια Νεα

6/trending/recent

Hot Widget


Type Here to Get Search Results !

Αρνίσια κεφτεδάκια με ρύζι στον φούρνο

Ένα ακόμα φαγητό με ανατολίτικη λογική και νοστιμιά. Φανταστείτε το με γιαούρτι να σβήνει τα μπαχαρικά.

Υλικά

  • 270 γρ. ρύζι bonnet
  • 700 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο (30 γρ.)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Για τα κεφτεδάκια (8 τεμ.)

  • 500 γρ. κιμά αρνίσιο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 1 αυγό
  • 2 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα
  • 2 πρέζες γαρίφαλο τριμμένο
  • 2 πρέζες κύμινο τριμμένο
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 2 πρέζες δεντρολίβανο τριμμένο (στο χέρι)
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία

Αφήνουμε το ψωμί του τοστ εκτός ψυγείου για 2 ώρες να στεγνώσει και το τρίβουμε στο μούλτι για να γίνει ψίχουλα. Αντίστοιχα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ίδια ποσότητα ψίχας από χθεσινό ψωμί του φούρνου. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά, φτιάχνοντας 8 κεφτεδάκια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε ένα τηγάνι που να χωράει το ρύζι και τον ζωμό, περνάμε τα κεφτεδάκια και από τις 2 μεριές να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο. Μόλις καραμελώσει, προσθέτουμε το ρύζι, γυρίζουμε μέχρι να γυαλίσει και προσθέτουμε τον ζωμό. Μόλις βράσει, το βάζουμε σε ταψί 25 εκ. ή μικρό πυρέξ και τοποθετούμε ενδιάμεσα τα κεφτεδάκια.

Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 20´ με το φαγητό σκεπασμένο και 15´ ξεσκέπαστο, μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό και να αρχίσει να τραγανίζει στις άκρες του ταψιού. Σερβίρουμε με γιαούρτι, προαιρετικά καυτερό πιπέρι και λεμόνι.

 

olivemagazine.gr

 

 

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Top Post Ad

Below Post Ad

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael