Το πιάτο για το Σάββατο έχει... γρήγορες πατάτες jacket με μοτσαρέλα και μπέικον!!!
Υλικά:
450 γρ. πατάτες
80 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες
20 γρ. μπέικον
100 γρ. τσένταρ
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό
Εκτέλεση:
Τρυπάμε την πατάτα με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνειά της και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το νερό και καλύπτουμε με μεμβράνη.
Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 15 λεπτά για να ψηθεί
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στο γκριλ.
Κόβουμε την πατάτα σε κύβους και φροντίζουμε να μην την κόψουμε μέχρι την άκρη της. Ανοίγουμε απαλά με τα χέρια μας ώστε να κάνουμε μια θήκη.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το ελαιόλαδο, τη μοτσαρέλα, το μπέικον και το τσένταρ.
Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά να λιώσει το τυρί.
Αφαιρούμε και σερβίρουμε με μαϊντανό.
Πηγή: Άκης Πετρετζίκη
