Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Ταλιατέλες με σάλτσα από καπνιστά ντοματίνια


 Το πιάτο για την Τετάρτη έχει... ταλιατέλες με σάλτσα από καπνιστά ντοματίνια!

Υλικά:

700 γρ. ντοματίνια
500 γρ. ταλιατέλες
2 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
100 ml ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Γραβιέρα τριμμένη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό.

Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.

Έπειτα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε πολύ δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά.

Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαυρίσουν.

Αφού μαυρίσουν, πασπαλίζουμε τα ντοματίνια με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Κατόπιν, με ένα πιρούνι πιέζουμε τα ντοματίνια, ώστε να ανοίξουν ελαφρώς, προσθέτουμε το βασιλικό, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ταλιατέλες στο τηγάνι, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τέλος, σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή πασπαλίζοντας με γραβιέρα.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis


cooking.sigmalive.com

 

 

 

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια