Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Magic cake του Άκη! (βίντεο)

Magic cake: ένα μείγμα - ένα ψήσιμο - τρεις στρώσεις!

Με αυτήν ακριβώς τη διαδικασία θα φτιάξετε ένα πανεύκολο cake με... τραγανή βάση, κρεμώδη γέμιση, και αφράτο κέικ για το τελείωμα! 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Βάζουμε το βούτυρο, τη βανίλια, το γάλα, το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια, αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε με το μίξερ, με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει μαρέγκα.
  • Μεταφέρουμε σε δόσεις τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός ή μια μαρίζ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί 20x20 εκ. που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Φροντίζουμε η λαδόκολλα να εξέχει από το ταψί γιατί το μείγμα θα φουσκώσει πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Ψήνουμε για 1 ώρα. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Σερβίρουμε με κανέλα, ζάχαρη άχνη, raspberries και δυόσμο.
Συστατικά
  • 4 κρόκους, από μεσαία αβγά
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 500 γρ. γάλα
  • 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 120 γρ. ασπράδια, από 4 αβγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

  • κανέλα
  • ζάχαρη άχνη
  • σμέουρα (raspberries)
  • δυόσμο

πηγη

 

 

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια