Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Ελαφριά και μυρωδάτα, τα κεφτεδάκια κοτόπολου είναι μια πολύ ωραία ιδέα για το καθημερινό τραπέζι, πόσο μάλλον όταν νοστιμίζουν με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με καρότο, σέλερι και πιπεριά τσίλι. 

Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα ‒την ώρα που ψήνονται στο φούρνο ετοιμάζουμε τη σάλτσα, οπότε στο σύνολό της η συνταγή παίρνει λιγότερο από μισή ώρα‒ και ταιριάζoυν τέλεια τόσο με πουρέ πατάτας ή με τηγανητές πατάτες όσο και  με ζυμαρικά, όπως για παράδειγμα ταλιατέλες ή σπαγγέτι.

Υλικά

  • 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 4 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένες
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για τη σάλτσα:
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
  • 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 1 τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 4-5 κουταλιές νερό και ζυμώστε το μείγμα.
  2. Πλάστε τα κεφτεδάκια, βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15 λεπτά.
  3. Βάλτε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σέλερι, τα καρότα, την τσίλι πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2-3 κουταλιές νερό, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και βράστε τη σάλτσα για 20 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε με τα ψημένα κεφτεδάκια και σερβίρετε.

 

ethnos.gr

 

https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια