Τα λαζάνια είναι από τις σταθερές αξίες του οικογενειακού τραπέζιού.
Σ’ αυτή τη συνταγή τα πολύ αγαπητά πλατιά ζυμαρικά συνδυάζονται με προσούτο και μια πλούσια, τυρένια σάλτσα μανιταριών αρωματισμένη με φασκόμηλο, καλύπτονται με χειροποίητη μπεσαμέλ και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
Τα υλικά δένουν όμορφα στο φούρνο και το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό με ιταλικό αέρα, πληθωρικό κι απολαυστικό. Όλοι θα ζητήσουν γενναίο κομμάτι. Σερβίρετέ το με μια ωραία πράσινη σαλάτα, του πάει πολύ.
Υλικά
- 1 πακέτο λαζάνια
- 15 φέτες προσούτο
- 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 πακέτο μανιτάρια σαμπινιόν
- λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το σοτάρισμα
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
- Για την μπεσαμέλ:
- 1 ½ λίτρο γάλα πλήρες
- 150 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μοσχοκάρυδο
ethnos.gr
