Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Μύδια με σος καρύδας

Έτοιμα σε λίγα λεπτά

Υλικά

1 1/2 κιλό μύδια

2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ. σ. λάδι

1 μίσχο λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο

1 μικρή πιπεριά τσίλι, σε λεπτές φέτες

2 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη

2 κ. γλ. σάλτσα ψαριού

1 κ. γλ. ξύσμα λάιμ

1 κ. σ. χυμό λάιμ

3/4 φλ. τσαγιού κόλιανδρο


Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το λάδι, το σκόρδο και το λεμονόχορτο σε μεσαία-χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί και να αρωματιστεί, περίπου για 3 λεπτά.

Προσθέστε την πιπεριά και το τζίντζερ, μαγειρέψτε για 1 λεπτό, και προσθέστε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού.

Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα μύδια.

Καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη, για 5 έως 6 λεπτά.

Τέλος, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λάιμ, γαρνίρετε με τον κόλιανδρο και λίγη πιπεριά τσίλι και σερβίρετε.



newsbeast.gr



https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMKTBmwsw6MuzAw?hl=el&gl=GR&ceid=GR%3Ael


Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια