Υλικά
3 -4 μπουτάκια κοτόπουλο
2 κούπες ρύζι (κατά προτίμηση γλασσέ)
4 κούπες νερό
Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη ξερή και θυμάρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Πλύνετε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλου και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με 4 κούπες νερό να βράσουν. Μόλις μαλακώσουν, βάλτε τα σε ένα ταψί μαζί με τις 2 κούπες ρύζι. Μετρήστε με την ίδια κούπα το ζωμό από το κοτόπουλο, αφού πρώτα το περάσετε από σουρωτήρι για να καθαρίσει από τυχόν κοκαλάκια. Η ποσότητα θα πρέπει να είναι διπλάσια από το ρύζι, δηλαδή στην περίπτωσή μας θα χρειαστούμε 4 κούπες ζωμό που θα τον ρίξουμε κι αυτόν στο ταψί.
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε λίγη ρίγανη ξερή και λίγο θυμάρι. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι και ψήστε το κοτόπουλο στους 180ο C μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, ξεσκέπαστο για ροδίσει ελαφρά και το κοτόπουλο.
Σερβίρετε και απολαύστε αυτή την κλασσική συνταγή για όλη την οικογένεια.
Συμβουλή
1.Μπορείτε, αν θέλετε, να ενισχύσετε τη γεύση, προσθέτοντας στο νερό που θα βράσει το κοτόπουλο ένα κύβο λαχανικών.
2. Προσθέστε στο ταψί λίγο βρασμένο αρακά, καλαμπόκι κονσέρβα ή μανιτάρια σε κονσέρβα καλά στραγγισμένα, ανακατεμένα με το ρύζι και απολαύστε ένα πολύχρωμο και υγιεινό πιάτο.
CUCINA POVERA
