Από τις πιο νόστιμες παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης.
ΥΛΙΚΑ (για 8 μερίδες)
1 κιλό ρεβίθια
1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι
200 γρ. λάδι
2-3 πράσα
1 ματσάκι άνηθο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μάραθο αν υπάρχει, διαφορετικά άνηθο
3-4 ντομάτες σε φέτες
3 κ.σ. ξίδι
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς σε μπόλικο νερό. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βράζουμε, για περίπου 20 λεπτά ώστε να μη χυλώσουν. Τα σουρώνουμε.
Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα το ξερό κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε όλα τα χορταρικά (όχι τις ντομάτες). Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε τα ρεβίθια και προσθέτουμε και λίγο νερό. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ξίδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε.
0 Σχόλια
Τα μηνύματα που δημοσιεύονται στην σελίδα μας εκφράζουν τις απόψεις των αποστολέων τους. Το Siatista-Info δεν υιοθετεί καθ' οιονδήποτε τρόπο τις απόψεις αυτές. Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει την γνώμη του, όποια και να είναι αυτή. Απαγορεύονται τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια, και θα διαγράφονται όποτε εντοπίζονται.
Σχόλια σε greeklish και ανώνυμα δεν θα δημοσιεύονται!