Νηστίσιμη σούπα - κριθαράκι χωρίς λάδι

Νηστεία

Παραμονή Θεοφανίων σήμερα και το μενού έχει φαγητό δίχως λάδι. Αν όχι για όλους, για πολλούς από εμάς. 

Υλικά

1. 3 καρότα
2. 3 κολοκυθάκια
3. 1 μελιτζάνα
4. 1 ξερό κρεμμύδι
5. 4-5 κλωνάρια σέλινο
6. 2 φρέσκιες ντομάτες
7. αλάτι
8. πιπέρι
9. 1 κύβο λαχανικών προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κυβάκια.
   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα λαχανικά και αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε 1 πακέτο κριθαράκι, αλάτι και μπόλικο πιπέρι

2. Βράζουμε για 20'

 

cookpad.com