Ο Χρίστος Καπνουκάγιας στο βιβλίο του Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ που εκδόθηκε το 1969, στο κεφάλαιο "Η ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ ΩΣ ΟΙΚΟΚΥΡΑ" γράφει:
Γλυκά του κουταλιού έκαμεν διάφορα και προσέφερεν εις τους επισκέπττας μας ιδία κατά τας ονομαστικάς εορτάς των μελών της οικογενείας μας.
Πελτές "Γλυκο Κυδώνι"
(Συνταγές για γλυκά του κουταλιού στο βιβλίο της Σουζάννας Παπαναούμ-Σιάπαντα)
