Λαχταριστή τάρτα που συνοδεύει τέλεια τα τραπέζια μας αλλά τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο.
Συστατικά
Υλικά για τη ζύμη
- 2 κούπ. αλεύρι
- 0.5 κουτ. του γλυκού αλάτι
- 0.67 κούπ. Βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
- 0.25 κούπ. νερό παγωμένο
Υλικά για τη γέμιση
- 1 κιλ. Σπανάκι Κομμένο σε χονδρά Κομμάτια
- 500 ml Κρέμα Γάλακτος Light
- 3 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 φλιτζ. Παρμεζάνα Τριμμένη
Εκτέλεση
Για τη ζύμη:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το Βούτυρο και το ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν τρίμματα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μέχρι να σχηματίσουμε μία ζύμη. Την σκεπάζουμε με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος για να ξεκουραστεί.
Στην συνέχεια ανοίγουμε φύλλο και το απλώνουμε στο ταψάκι μας καλύπτοντας όλο το εσωτερικό μέρος.
Για τη γέμιση:
Ρίχνουμε μέσα στο ταψάκι μας το σπανάκι το οποίο το έχουμε ζεματίσει για 1 λεπτό.
Σε ένα μπολ έχουμε χτυπήσει την κρέμα γάλακτος με τα αυγά το αλατοπίπερο και το τριμμένο τυρί μας .
Ρίχνουμε και αυτό το μίγμα μέσα στο ταψάκι και τα ψήνουμε όλα μαζί σε προθερμασμένο φούρνο για 15 – 20 λεπτά.
Stronoumetrapezi.gr
