Κεφτεδάκια με αρωματική σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι, που θα σας τρελάνουν!
ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια:
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
300 γρ. χοιρινό κιμά
3 φέτες ψωμί του τοστ, θρυμματισμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 αυγό, μέτριο
½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
8 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
¼ μάτσο μαϊντανού, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλεύρι, για το πασπάλισμα
Για τη σάλτσα:
500 ml νερό
10 ml λευκό κρασί
8 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
6 πίτες για σουβλάκι
Γιαούρτι, στραγγιστό
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα κεφτεδάκια: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το δυόσμο, το μαϊντανό, το κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης. Αφού ομογενοποιηθεί η ζύμη για τους κεφτέδες, καλύπτουμε με μία μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.