Ο Γάλλος περιηγητής Πουκεβίλ ο οποίος στις αρχές του l9ου αιώνα επισκέφτηκε τη Σιάτιστα, επισκέφθηκε και τα βόρεια κράσπεδα του Μπούρινου, και γράφει: “Την ψηλότερη κορυφογραμμή των βουνών, τρία τέταρτα της λεύγας μακριά, Α-ΝΑ της Σιάτιστας, τη λένε Τσερβένα. Οι κοιλάδες της που είναι όλο λιβάδια, είναι γεμάτες ελάφια, ζαρκάδια, από κυνήγι για πολλά είδη και κόκκινες βουνίσιες πέρδικες (πετροπέρδικες) με ξεχωριστή νοστιμιά. Πέρα απ’ αυτή την πρώτη γραμμή βλέπουμε να ξεδιπλώνεται η κορυφογραμμή του βουνού Μπούρινο…”
Ο ερασιτέχνης βοτανολόγος Κωνσταντίνος Γουλιμής γύρω στο 1950 επισκέπτεται για πρώτη φορά τον Μπούρινο και αρχίζει να εξερευνάει την κοιλάδα του Μεσιού Νερού. Αργότερα έρχεται στον Μπούρινο μαζί με τον καθηγητή Ρέχιγκερ και συνεχίζουν την εξερεύνηση. Ακολούθησαν διάφορες ερευνητικές ομάδες που κατέγραψαν και μελέτησαν τη χλωρίδα και πανίδα του Μπούρινου, καθώς και ομάδες φοιτητών και καθηγητών από διάφορα πανεπιστήμια της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Λόγω της υδροδότησης της πόλης της Σιάτιστας από το Μπούρινο, γύρω στο 1955 απαγορεύτηκε η υλοτομία και η βοσκή στην κοιλάδα του Μεσιού Νερού με αποτέλεσμα να αναγεννηθεί το δάσος και να διατηρηθεί η σπάνια χλωρίδα και πανίδα.
Στην κοιλάδα του Μεσιού Νερού έχουν καταγραφεί οκτώ είδη ενδημικών φυτών που δεν φυτρώνουν πουθενά στον κόσμο, δεκαπέντε ενδημικά της Ελλάδας και τριαντατέσσερα σπάνια για τη χώρα μας και πολλά είδη και υποείδη φυτών. Επίσης υπάρχουν πολλά είδη πεταλούδων και πολλά έντομα.Εκτός από τη σπάνια βιοποικιλότητα ενδιαφέρον παρουσιάζει η γεωλογική διαμόρφωση του Μπούρινου, καθώς αποτελεί σημείο σύγκρουσης λιθοσφαιρικών πλακών. Στον Μπούρινο συναντούμε οφιολιθικά και ασβεστολιθικά πετρώματα και είναι το μοναδικό μέρος στον κόσμο όπου μπορούμε να πάρουμε πετρώματα από το μανδύα της γης.
Για τους παραπάνω λόγους ο Μπούρινος αποτελεί το όνειρο του κάθε γεωλόγου από όλα τα μέρη της γης.

Κείμενο - φωτογραφίες ΚΠΕ Σιάτιστας - Στέργιος Αντωνιάδης
2η φωτογραφία Λ. Σερέφας
Επιμέλεια: Siatista-Info.com