Συστατικά
- 4 αυγά
- 700 γρ μοσχαρίσιο κιμά
- 4 φέτες μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί χωρίς την κόρα, μουσκεμένο και θρυμματισμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη ντομάτα ή 2 μικρές τριμμένες
- 1 ½ κγ αλάτι
- ½ κγ πιπέρι
- 1 κγ κύμινο
- 1 αυγό
- 1 ΚΣ μουστάρδα Dijon
- 2 ΚΣ ελαιόλαδο
- 6 ΚΣ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, τεμαχισμένες
- 8 φέτες μπέικον
- μέλι για επάλειψη
Οδηγίες
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τα αυγά, τα σκεπάζω με κρύο νερό και τα βάζω σε μέτρια φωτιά να βράσουν. Τα αφήνω να βράζουν για 4 λεπτά, στραγγίζω το νερό, προσθέτω κρύο και το αλλάζω 2 – 3 φορές μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα καθαρίζω από τα τσόφλια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ με τον κιμά προσθέτω το ψωμί, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, το αυγό, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
- Ανακατεύω το μείγμα πάρα πολύ καλά.
- Το σκεπάζω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
- Το βγάζω από το ψυγείο, προσθέτω τις ελιές ανακατεύω τελευταία φορά και το απλώνω πάνω σε ένα μεγάλο ανοιγμένο αλουμινόχαρτο σε ορθογώνιο σχήμα.
- Με την κουτάλα το ισιώνω και στην μέση δημιουργώ ένα μικρό αυλάκι.
- Τοποθετώ τα βρασμένα αυγά κατά μήκος στο αυλάκι και με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου το τυλίγω σαν λουκάνικο. Πιέζω καλά να κλείσουν και οι άκρες δεξιά – αριστερά.
- Το βάζω στο ταψί, ανοίγω το αλουμινόχαρτο και απλώνω πάνω του τις μακρόστενες λωρίδες του μπέικον (να επικαλύπτει λίγο η μια την άλλη).
- Με πια σπάτουλα πιέζω τις άκρες του μπέικον προς τα μέσα και με ένα πινέλο αλείφω το ρολό με μέλι.
- Ψήνω το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200*C για 1 ώρα.
- Βγάζω από το φούρνο, αλείφω άλλη μια φορά με μέλι και το βάζω πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
- Βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω μαζί με σαλάτα, πατάτες ή ρύζι.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!
paxxi.gr
Κάντε μια ΔΩΡΕΑ οποιοδήποτε ποσού στο Siatista-Info και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε...