Τελευταια Νεα

6/recent/ticker-posts

Ρολό κιμά με ελιές

 Ιδανικό και για γιορτινό μπουφέ αφού το εντυπωσιακό ρολό τεμαχίζεται σε πολλά ατομικά κομμάτια και μπορεί να σερβιριστεί εύκολα

Συστατικά

  • 4 αυγά
  • 700 γρ μοσχαρίσιο κιμά
  • 4 φέτες μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί χωρίς την κόρα, μουσκεμένο και θρυμματισμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλη ντομάτα ή 2 μικρές τριμμένες
  • 1 ½ κγ αλάτι
  • ½ κγ πιπέρι
  • 1 κγ κύμινο
  • 1 αυγό
  • 1 ΚΣ μουστάρδα Dijon
  • 2 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 6 ΚΣ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, τεμαχισμένες
  • 8 φέτες μπέικον
  • μέλι για επάλειψη


Οδηγίες

  • Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τα αυγά, τα σκεπάζω με κρύο νερό και τα βάζω σε μέτρια φωτιά να βράσουν. Τα αφήνω να βράζουν για 4 λεπτά, στραγγίζω το νερό, προσθέτω κρύο και το αλλάζω 2 – 3 φορές μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα καθαρίζω από τα τσόφλια.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ με τον κιμά προσθέτω το ψωμί, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, το αυγό, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
  • Ανακατεύω το μείγμα πάρα πολύ καλά.
  • Το σκεπάζω με μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
  • Το βγάζω από το ψυγείο, προσθέτω τις ελιές ανακατεύω τελευταία φορά και το απλώνω πάνω σε ένα μεγάλο ανοιγμένο αλουμινόχαρτο σε ορθογώνιο σχήμα.
  • Με την κουτάλα το ισιώνω και στην μέση δημιουργώ ένα μικρό αυλάκι.
  • Τοποθετώ τα βρασμένα αυγά κατά μήκος στο αυλάκι και με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου το τυλίγω σαν λουκάνικο. Πιέζω καλά να κλείσουν και οι άκρες δεξιά – αριστερά.
  • Το βάζω στο ταψί, ανοίγω το αλουμινόχαρτο και απλώνω πάνω του τις μακρόστενες λωρίδες του μπέικον (να επικαλύπτει λίγο η μια την άλλη).
  • Με πια σπάτουλα πιέζω τις άκρες του μπέικον προς τα μέσα και με ένα πινέλο αλείφω το ρολό με μέλι.
  • Ψήνω το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200*C για 1 ώρα.
  • Βγάζω από το φούρνο, αλείφω άλλη μια φορά με μέλι και το βάζω πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
  • Βγάζω από το φούρνο, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω μαζί με σαλάτα, πατάτες ή ρύζι.

ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΟ!


paxxi.gr




Κάντε μια ΔΩΡΕΑ οποιοδήποτε ποσού στο Siatista-Info και βοηθήστε μας να συνεχίσουμε...