Το μυστικό μανιτάρι του Αγίου Όρους - 600 διαφορετικά είδη φύονται στη χερσονήσο

Μία φορά και σε ένα μόνο σημείο, στην περιοχή της Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας, καταγράφηκε η Ποδοσκύφη η πολύζωνη. Πάνω από 600 διαφορετικά είδη, ο πλούτος των μανιταριών στην χερσόνησο του Άθω. Μιλάει στο ethnos.gr, ο δασολόγος-φυτοπαθολόγος, Στέφανος Διαμαντής, που μελετά τα μανιτάρια στο Άγιον Όρος από τη δεκαετία του ΄80

Είναι πάλευκο, εντυπωσιακό σε μέγεθος, ιδιαίτερο σε σχήμα και εντοπίστηκε μόνο μία φορά σε ένα σημείο. Του έδωσαν το όνομα Ποδοσκύφη η πολύζωνη. Είναι το πιο σπάνιο είδος μανιταριού που απαντάται στο Άγιον Όρος, ένα από τα 600 διαφορετικά είδη της χερσονήσου του Άθω. Η Ποδοσκύφη η πολύζωνη είναι από τα πιο δυσεύρετα μανιτάρια ανά τον κόσμο, στην Ευρώπη μάλιστα έχει καταγραφεί μόλις σε 120 σημεία, το 80% των οποίων είναι στο Ηνωμένο Βασίλειο και στη Γαλλία, ενώ σε όλο τον κόσμο δεν υπερβαίνει τις 5.000 παρουσίες σε περίπου 250 σημεία.

Το σπάνιο είδος Ποδοσκύφη η πολύζωνη, καταγράφηκε -μέχρι σήμερα- μία φορά μόνο στο Άγιον Όρος

Η περιοχή του Αγίου Όρους που κατά 95% καλύπτεται από δασική βλάστηση, αποτελεί παράδεισο για τα μανιτάρια. Οι μοναχοί και κυρίως αυτοί που εγκαταβιούν σε σκήτες και κελιά, γνωρίζουν τα είδη των μανιταριών και τα έχουν βάλει στη διατροφή τους, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Επιπλέον, σε κάποιες μονές όπως στη Φιλοθέου και στην Δοχειαρίου, καλλιεργούν λευκά μανιτάρια και πλευρώτους, ενώ στις περιόδους των μεγάλων νηστειών η τράπεζα έχει εναλλάξ όσπρια και μανιτάρια.

Υγροκύβη η κόκκινη. Ένα ασυνήθιστο μανιτάρι που βρέθηκε σε δάσος αείφυλλων πλατύφυλλων στην περιοχή της Ιεράς Μονής Βατοπεδίου

Οι μοναχοί ξέρουν να ξεχωρίζουν τα μανιτάρια και είναι χαρακτηριστικό πως ελάχιστα κρούσματα δηλητηριάσεων έχουν αναφερθεί και μετριούνται στα δάχτυλα του ενός χεριού, όσα έχουν καταλήξει. Τελευταίο περιστατικό, ο 63χρονος ιερομόναχος Γερμανός Σιμωνοπετρίτης, ο οποίος κοιμήθηκε τον Οκτώβριο του 2014, μετά από πολυήμερη νοσηλεία του στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης, με βαριά ηπατική βλάβη. Ο άτυχος μοναχός -το κοσμικό όνομα του οποίου ήταν Χαράλαμπος Μαυρέλης και η καταγωγή του από τα Τρίκαλα- είχε καταναλώσει άγρια, ισχυρά τοξικά μανιτάρια, στην Μονή Σίμωνος Πέτρας, μαζί με τον αδερφό του και έναν φίλος τους από την Αλεξανδρούπολη, που πήγαν να τον δουν.

Μάλιστα το ίδιο διάστημα είχε χάσει τη ζωή της μια 44χρονη γυναίκα στη Χαλκιδική και στο νοσοκομείο Πολυγύρου νοσηλευόταν μια τετραμελής οικογένεια Βουλγάρων από τη Νέα Τρίγλια Χαλκιδικής, τα μέλη της οποίας κατανάλωσαν μανιτάρια σε οικογενειακό τραπέζι....