Μπορεί η Ιταλία να φημίζεται για τα ζυμαρικά και
τις πίτσες, αλλά η αλήθεια είναι πως εμείς οι Έλληνες έχουμε πάρει
γεύσεις από το εξωτερικό και τις έχουμε εξελίξει. Αυτό συμβαίνει, για
παράδειγμα, με τον καφέ και την πίτσα. Τα έχουμε πάει ένα βήμα παραπέρα.
Και βέβαια κανείς δε μπορεί να συγκρίνει οποιαδήποτε συνταγή με τις
παραδοσιακές μοναστηριακές.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη νηστίσιμη πίτσα είναι:
για τη ζύμη:
- 750γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 1 κ.γλ αλάτι
- περίπου 2 κούπες χλιαρό νερό
- 3 μέτριες ντομάτες
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
- χρωματιστές πιπεριές
- λίγες ελιές ψιλοκομμένες
Εντωμεταξύ ετοιμάστε τα λαχανικά . Κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ελιές είτε σε λωρίδες, είτε σε κυβάκια.
Αφού φουσκώσει το ζυμάρι, λαδώστε ένα ρηχό ταψί και απλώστε τη ζύμη. Ραντίστε την με λίγο λάδι και έπειτα απλώστε τα υλικά σας. Ρίξτε αλάτι και ρίγανη και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στις αντιστάσεις και χαμηλά στη σχάρα του φούρνου. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά την νηστίσιμη πίτσα, μέχρι να δείτε ότι το ζυμάρι έχει φουσκώσει και έχει πάρει χρώμα. Αυτό ήταν! Έτοιμη η νηστίσιμη πίτσα.
Ένα τελευταίο μυστικό!
Μπορείτε να προσθέσετε στο ζυμάρι ρίγανη ή θυμάρι όσο το ζυμώνετε για να το κάνετε πιο αρωματικό. Επίσης, αν θέλετε μπορείτε να βάλετε, αφού απλώσετε το ζυμάρι στο ταψί λίγο πελτέ ντομάτας, λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα για να μοιάζει ακόμα περισσότερο με πίτσα. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε νηστίσιμα κασέρια ή φέτα.
Πηγή: ediva.gr
dogma.gr