Σε περίπτωση που δεν πλάθεται το μείγμα της πατάτας προσθέτουμε λίγο ακόμη φρυγανιά.
ΥΛΙΚΑ
6 μέτριες πατάτες, βρασμένες & κομμένες σε κύβους
80 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
30 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
60 γρ. bacon, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
300 γρ. cheddar, κομμένο σε sticks μήκους 6 χιλιοστών
Υλικά για το πανάρισμα:
300 γρ. αλεύρι
5 αυγά
300 γρ. ψωμί του tost, τριμμένο
Cocktail sauce για το σερβίρισμα
ΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣ
1Σε
ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες, το γιαούρτι, τα φρέσκα
κρεμμυδάκια, το bacon, τη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και με ένα πιρούνι
αρχίζουμε να συνθλίβουμε τις πατάτες και ταυτόχρονα να ανακατεύουμε όλα
τα υλικά μεταξύ τους.
2 Παίρνουμε μία κ.σ. από το μείγμα της πατάτας και με τα χέρια μας την πλάθουμε σε μία μικρή μπαλίτσα.
3 Στη
συνέχεια, παίρνουμε ένα stick cheddar και το τοποθετούμε στο κέντρο της
μπαλίτσας και ξεκινάμε να πλάθουμε γύρω από το τυρί την πατάτα μέχρι να
το καλύψει τελείως. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα
υλικά.
4 Τοποθετούμε μπροστά μας τρία διαφορετικά μπολ, στο ένα ρίχνουμε αλεύρι, στο άλλο αυγά χτυπημένα και στο τελευταίο το ψωμί.
5 Βουτάμε το κάθε stick πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στο ψωμί.
6 Κάθε ένα που τελειώνουμε το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.
7 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 15 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν και το τυρί να έχει λιώσει.
8 Σερβίρουμε τα τυρένια sticks πατάτας με την cocktail sauce.
giorgostsoulis.com
