Λιγκουίνι με γαρίδες

Θαλασσινή μακαρονάδα.

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. λιγκουίνι
• 1 κιλό γαρίδες αποφλοιωμένες
• 200 γρ. ντοματάκια πολτοποιημένα
• 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 40 γρ. ελαιόλαδο
• δυόσμο ψιλοκομμένο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το λιγκουίνι, το σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο λάδι.
• Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.
• Προσθέτουμε τις γαρίδες, το μαϊντανό, την ντομάτα, την πάπρικα, το δυόσμο, το αλάτι και το μπούκοβο.
• Περιμένουμε να «δέσει» η σάλτσα.
• Βάζουμε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, τα περιχύνουμε με τις γαρίδες και τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

tampouloukia.gr