Γιαουρτόπιτα µε σιρόπι

Η δροσερή γεύση του γιαουρτιού αποτελεί ιδανική επιλογή για επιδόρπιο όλες τις εποχές.

Υλικά Συνταγής

    1½ φλ. ζάχαρη
    1 φλ. βούτυρο
    3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    1½ φλ. στραγγιστό γιαούρτι
    5 αυγά
    3 κ.γ. μπέικινκ πάουντερ
    1 λεμόνι (ξύσμα)
    1 πορτοκάλι (ξύσμα)
    3 βανίλιες
    1 φλ. καβουρντισμένα άσπρα αμύγδαλα
    Για το σιρόπι
    2 φλ. νερό
    2 φλ. ζάχαρη
    4 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 10΄ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τους κρόκους και το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, τα ξύσματα, τις βανίλιες και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.

2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 180°C για 1 ώρα.

3. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρουν βράση. Ρίχνουμε το σιρόπι όπως είναι καυτό πάνω στο γιαουρτογλυκό που θα είναι πια χλιαρό. Το κόβουμε σε κομμάτια αφότου κρυώσει.





argiro.gr